RéfrigérationStockez en toute tranquillité

24.05.2010

Les équipements de froid permettent de bloquer le développement des bactéries pathogènes au sein des denrées stockées.

Armoires frigorifiques : sécurité et hygiène requises

Les armoires frigorifiques seront pourvues d’un affichage digital des températures afin de faciliter une lecture immédiate. Un système coupe-ventilation automatique à chaque ouverture de porte évitera, quant à lui, la déperdition du froid. L’hygiène et l’entretien commandent de choisir une armoire tout-inox avec des bords arrondis et sans visseries apparentes. Enfin, les nécessités de...

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Europe 2020, le dispositif sera-t-il prêt à temps ?

Pour respecter l'échéance du nouveau règlement européen l'année prochaine, le secteur s'est mis en ordre de marche. Pour autant, certains points demandent à être clarifiés. Et des adaptations législatives sont toujours en suspens. La météo annoncerait-elle un brouillard persistant ? Enquête. Commenter

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