Entreposage frigorifiqueLes équipements et règles de fonctionnement

25.02.2011

Le bon fonctionnement des armoires et des chambres froides conditionne la qualité des produits périssables. Check-list des équipements basiques et des règles à suivre…

Les armoires frigorifiques doivent être en adéquation avec le flux de production alimentaire nécessaire à un approvisionnement hospitalier adéquat. Il importe donc de bien évaluer la capacité et la puissance des armoires sélectionnées. La présence d’un système de coupe-ventilation automatique à chaque ouverture évitera les déperditions de froid. On optimisera la sécurité et la nécessaire maintenance de tels équipements en plaçant en...

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