5 critères pour sélectionner les équipements de cuisson

Publié le 25/02/2011

1° La robustesse des équipements à travers l’épaisseur des inox (au minimum 18/10) et la rigidité des structures. La présence de châssis monoblocs entièrement soudés et construits à l’équerre est préférable aux structures.

2° La performance et la fiabilité des composants à travers la longévité des composants sélectionnés par le constructeur.

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