Réfrigération

Stockez en toute tranquillité

Publié le 24/05/2010
Les équipements de froid permettent de bloquer le développement des bactéries pathogènes au sein des denrées stockées.

Armoires frigorifiques : sécurité et hygiène requises

Les armoires frigorifiques seront pourvues d’un affichage digital des températures afin de faciliter une lecture immédiate. Un système coupe-ventilation automatique à chaque ouverture de porte évitera, quant à lui, la déperdition du froid. L’hygiène et l’entretien commandent de choisir une armoire tout-inox avec des bords arrondis et sans visseries apparentes. Enfin, les nécessités de maintenance recommandent de préférer une armoire démontable sans outils à un appareil monobloc. Une précaution fort utile en cas de panne.

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